枣庄第六届辣子鸡美食文化节暨2022枣庄老街啤酒音乐节即将开幕-今日足球竞猜

来源:齐鲁网

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2022-09-23 16:36:09

·闪电新闻9月23日讯 9月23日,枣庄市市中区人民政府新闻办公室举行“中国枣庄第六届辣子鸡美食文化节暨2022枣庄老街啤酒音乐节”新闻发布会。市中区文旅局党组成员、副局长,区文化市场综合行政执法大队大队长魏庆伟;区文旅局党组成员、四级主任科员黄冉;区文化馆馆长徐秋然;区商促局电商科科长姜璐璐;枣庄市烹饪餐饮酒店商会副会长、秘书长魏德强出席发布会并回答记者提问。

魏庆伟说,近年来,枣庄市市中区坚持文旅融合,讲好辣子鸡故事,充分挖掘枣庄辣子鸡等地方小吃的历史渊源、制作方法、营养价值等资源,研发系列产品,推动饮食文化与旅游的良性互动,形成“来枣庄必吃辣子鸡”的效应,让特色美食成为枣庄新的城市ip。

引领枣庄地方特色,做枣庄餐饮招牌。2016年5月,枣庄市被中国烹饪协会授予“中国辣子鸡之乡”;2018年9月,枣庄辣子鸡在首届中国农民丰收节上被农业农村部评为全国100道、山东4道特色美食之一;2019年,枣庄辣子鸡食材及制作工艺载入《枣庄年鉴》;2021年,山东省人民政府公布了第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录,枣庄辣子鸡烹饪技艺榜上有名,成为枣庄独具特色的旅游商品。以枣庄市旅游发展大会、山东省国际文化旅游博览会等重大活动为载体,枣庄辣子鸡产业集群和全国20多个省级烹饪(餐饮)协会、上百个地市级烹饪协会、上百家旅行社建立友好合作关系,和中国饭店协会、中国烹饪协会频繁交流,枣庄辣子鸡商品销售到国内外,在枣庄之外经营的枣庄辣子鸡店近千家,中央、省、市、区各级主流媒体制作专题节目多次宣传报道,韩国sbs电视台也曾专程进行拍摄报道。因枣庄辣子鸡产业发展而步入小康生活的人越来越多,人民群众的获得感、幸福感显著提升。

延伸产业链条,扩大产业规模。坚持“政府引导、协会主导、企业主营、资源共享”的联动机制,规划引领辣子鸡产业高质量发展。科学发展,全局谋划。紧紧围绕“工业强区、产业兴区、城建立区”战略目标,推进品牌化发展战略。坚持做强做优实体店和工业化思维布局全产业链发展相结合,辣子鸡产业涵盖种植、养殖、宰杀、配送、餐饮、加工、调味料、电商、旅游、文创产品、物流等诸多产业。相关产业上下游关联企业加强协作配合,积极推动花椒、辣椒等辣子鸡配料标准化种植,辣子鸡(土鸡)食材标准化养殖,酱油、醋等辣子鸡专用调味料的专业化生产,形成“产供销”一条龙发展,培育形成辣子鸡成品、辣子鸡食材两个市场。

根据市场数据分析,目前,枣庄全域年消费各类肉鸡一亿只左右。枣庄大中小酒店登记在案的酒店餐馆有35000多家,其中较大型餐饮企业有1078家。一道售价百元的枣庄辣子鸡菜品,涉及的上下游产业链价值可达500余元,仅市中区每天向外地寄售辣子鸡要超过5000份,产业潜力巨大。

本届辣子鸡文化节筹备情况。定于9月24日—9月27日在市中区鲁南水城·枣庄老街景区举办中国枣庄第六届“枣城置业杯”辣子鸡美食文化节暨2022枣庄老街啤酒音乐节。其中,枣庄老街啤酒音乐节开幕式于9月24日晚19:30举行,中国枣庄第六届“枣城置业杯”辣子鸡美食文化节开幕式于9月25日下午16:00举行,为办好这次活动,市中区成立了工作专班,经过紧张工作,活动现已完成各项筹备工作。

第六届“枣城置业杯”辣子鸡美食文化节包括以下活动:召开枣庄辣子鸡产业发展高峰论坛、举办乡土特色品牌枣庄全鸡宴美食大赛、组织品牌辣子鸡展销活动、展销首届“慢品市中”美食评选获奖单位、展销黄花牛肉面等枣庄知名小吃、开办百人炒鸡表演以及千人免费全鸡宴、邀请百名儿童书画雄鸡、邀请百位网红大咖为枣庄辣子鸡抖音宣传推广等。

闪电新闻记者会上了解到,枣庄老街啤酒音乐节将有乐队表演、喝啤酒比赛、潮玩说唱等受年轻人欢迎的项目。活动期间每天晚上,还将举办融合文创、美食、街头潮流文化、演艺等多种时尚元素的“无界集市”,通过近百个文艺气息浓厚的摊点、电音表演和游人共同点燃“城市烟火气”。

闪电新闻记者 刘聪聪  通讯员 张诗冰 报道

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